“廣州餐飲行業已基本不再使用一次性筷子。”日前，北京市300多餐館統一告別一次性筷子。記者昨日從廣州市飲食行業商會獲悉，商會下屬超過1000家餐飲企業已經全部不再使用一次性筷子，几乎涵蓋了廣州所有中高檔餐廳。
中高檔餐廳一次性筷絕跡
日前，京城300多家餐館加
入“筷行動”——即餐廳拒絕使用一次性筷子。据活動組織方綠色和平組織透露，截至昨日已有1.7万名北京市民承諾今后不再使用或提供一次性筷子。
“商會下屬1000多家餐飲企業全部不再使用一次性筷，涵蓋了廣州所有的高檔和中高檔餐廳，并且包括了數百家中小型的餐飲企業，在廣州餐飲業中占据餐位可能達到1／3。”廣州飲食行業商會會長、耀華飲食集團董事長區又生說。
區又生表示，目前，使用一次性筷的餐廳多為中小型餐廳，衛生狀況也不讓消費者滿意，“消費者投訴一次性筷子發霉的事情時有發生。”以前廣州人把餐廳是否提供一次性筷作為是否衛生的標志，如今這种觀念已經改變。很多廣州市民已經認識到，反复使用的筷子只要通過正規消毒，遠比來歷不明的一次性筷干淨。由于相關部門沒有推出強制措施，是否“禁筷”為企業自發行為。
廣州“禁筷”先禁走鬼檔
廣州某中檔酒樓負責人說，“人均消費20元以上”的餐廳已基本不再使用一次性筷。記者在越秀和天河各處餐廳調查發現，仍在使用一次性筷的多為“走鬼”和售賣米線米粉的小店，銷售正餐的餐廳已經全部“禁筷”。這位負責人表示，廣州如要徹底“禁筷”必須要先禁“走鬼”。
不少消費者還提出，外賣使用一次性筷也無法避免，因為目前外賣几乎全部都是使用一次性筷。對此，綠色和平組織負責人馬利超昨日表示，消費者完全可以督促企業“禁筷”，消費者自帶筷子就餐既環保也衛生。 時報記者 李杉
本文來源：信息時報
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