如何把好“入口關”？在此，給大家介紹一些限鹽的小竅門。

剛開始，每天一啤酒瓶蓋鹽(不超過10克)，适應后換成每天一牙膏蓋鹽，約4.5克，如果有相當容量的勺子就更方便了。

做菜時，用醬油、豆醬、芝麻醬調味，或用蔥、姜、蒜等香料提味。5克醬油、20克豆醬所含的鹽分才相當于1克鹽，而且做出的菜比直接用鹽味道更好。

炒菜出鍋時再放鹽，鹽分不會滲入菜中，而是均勻散在表面，能減少攝鹽量。

鮮魚類特別是河鮮，就可采用清蒸等少油、少鹽的方法。

最好喝淡湯，例如蘑菇牛肉湯，些許鹽加少許胡椒，便是滋味的靚湯。(媛媛)

（編輯：子琦）