他們很重視飲食衛生，餐具都十分講究，每個人的喝水杯、碗、筷都是固定的。大小宴會，都是自助餐，种類繁多的菜肴放在不同的盤子里，夾菜從不用自己的筷子，全用公
筷，以防別人把病毒帶進自己的飯菜里。他們很少有七八個人圍在一起吃飯的時候，請客都是吃份飯，各吃各的。喝酒也是自己用自己的酒杯，從不多人共用一個杯子。有人說，日本人是用腦子吃飯。蔬菜他們一般都是生吃，各种菜絲拌在一起，五顏六色，賞心悅目，富含多种維生素。雞蛋煮得半生不熟，有時干脆吃生的，為的是不破坏維生素。他們只吃海生魚類，不吃河魚。原因是大海污染小，河水污染大，盡管日本河里的水清清亮亮，魚類繁多，但他們還是擔心受污染。野生鳥類他們一概不吃，日本的野生動物都不怕人，在六甲山上，野豬在人群中大搖大擺地行走，河里的魚蝦和廣場上的白鴿都和人相處親近，毫無戒備。他們只吃豬肉、牛肉和雞肉，且上市前要經過嚴格的檢疫。
日本人這种良好的飲食衛生習慣，把許多疾病盡量拒之口外，從大處著眼，從小事做起，有效地防止病菌對人体的侵害，吃出了世界一流的健康，吃出了世界第一的長壽。
取人之長，補己之短。和他們比起來，我們的吃法是不是應該改變改變，甚至來一場吃的改革或吃的革命呢?我看是很有必要，越快越好，勢在必行了。
（編輯：子琦）
