關鍵詞：醋 利尿食物
持續的高溫天气讓不少人食欲減退。在這里建議您在飲食上不妨适當多吃些醋，既增加食欲，又可以減少夏季腸道疾病的發生。
有研究顯示，醋中揮發性物質及氨基酸等能夠刺激人的大腦神經中樞，使消化器官分泌大量消化液，這將有助于消化功能的增強，因此高溫季節适當
吃一些优質食醋能起到開胃、增進食欲的作用。在吃雞、鴨、魚等高蛋白質食物時，加适量的醋，還可以使蛋白質充分分解，利于身体吸收，而且醋還可以幫助殺滅細菌，有助于預防夏季多發的腸道疾病。
此外,多吃利尿的食物如冬瓜（連皮与薏米、木棉花、蓮葉、燈芯草等煲湯）等；還要适當補充蛋白質（占飲食總熱能12%—15%。每天應攝入100—200克蛋白質，且應供給优質蛋白質，應有50克來自魚類、肉類、蛋類、奶類和豆類）；維生素（首先是維生素C，接近鋼水般高溫的環境時應适當增加維生素A）。（何東）
（子琦／編制）
