佬湘樓
入選民營經濟報2006年度最具品牌价值企業
品牌戰略首先是自我定位、品牌的選址、消費群、附加值、產品、服務等的定位，從“佬湘樓”品牌九年前的創立到今日榮獲“最具特色的湖南菜館”的連鎖品牌，可以看得出佬湘人是一直細心呵護著自己的品牌的。
1998年5月28日創立120平方米的佬湘樓大
排檔，至2007年1月份已在廣州市區建立了10家連鎖店，各家分店像里程碑一樣展示出佬湘樓取得的丰碩業績。
佬湘樓的品牌基礎已經构建，而憑借口碑效應、品牌核心也在消費者的心目中根深蒂固。
———細述品牌企業佬湘樓的昨天、今天、明天
行業的開放程度越高，品牌效應就体現得愈發淋漓盡致，餐飲行業近來發展趨勢，品牌帶動消費群的移動越來越明顯，消費者從單一追求味道、消費价格到向品牌、檔次等的需求轉變，印證了品牌在餐飲中的重要作用。
一、佬湘樓品牌創立的昨天
品牌戰略首先是自我定位、品牌的選址、消費群、附加值、產品、服務等的定位，從“佬湘樓”品牌九年前的創立到今日榮獲“最具特色的湖南菜館”的連鎖品牌，可以看得出佬湘人是一直細心呵護著自己的品牌的。
1998年5月28日創立120平方米的佬湘樓大排檔，至2007年1月份已在廣州市區建立了10家連鎖店，讀佬湘樓的發展史像讀一位偉人的傳奇故事。當初創建在天河頂級商廈“時代總店”；奠基石“中山一分店”；圈定保險、IT等行業、白領工作區“維多利店”；“羊城店”；“科貿店”；“都市廣場店”……各家分店像里程碑一樣展示出佬湘樓取得的丰碩業績。
因此佬湘樓的品牌基礎已經构建，而憑借口碑效應、品牌核心也在消費者的心目中根深蒂固。
二、務實的經營內涵是佬湘樓發展的今天
据“知名畫報”不完全統計，佬湘樓在廣州湘菜連鎖企業突出的特點有“三高”，其一、佬湘樓經營的環境樓層最高，其二、佬湘樓顧客用餐人气指數最高，其三、人均消費最高。
品牌戰略其次是企業品牌形象，品牌企業首先應具備知名度，讓更多的客戶知道認識，更進一步讓大幅度的客戶認可，更胜一層面是讓部分人群產生依賴、產生品牌聯想。
佬湘樓的裝修環境、菜式、員工著裝、服務、標准化系統化管理理念都會讓每一位步入佬湘樓的大小客戶、老少朋友、新員工体會到回家的感覺……
柔和迷离的燈光，文雅幽靜的气息，走進佬湘樓心境就自然平和下來，忘卻凡間的喧囂和煩惱，透過一扇扇窗戶，屋檐下的紅燈籠，映著青石板地擺放著的菜壇子、石臼、風車……令人回憶起儿時過節的情景。回家，是游人不絕的陶醉和流浪者致深的夢回家，才有推杯反盞的快悅，一往情深的鄉戀，這里敞開的大門，有空不防來坐坐，是緣紛……是回家的感覺。
自古湘女多勤勞，湘女待客笑臉相迎，關心至至，細心体貼，想客人所想，急客人所急，標准化、個性服務，讓客輕松自在用餐，体會回家的感覺……
人員管理標准化，制度化，人性化管理，注重“理”偏側于“管”，佬湘樓是大家庭，員工像兄弟姐妹一樣說鄉音，講鄉情的人文關怀，其口號是“以店為家，愛店為榮，榮辱与共，共同進步！
佬湘樓是他是你也是我的家，体會回家的感覺……
三、遠矚佬湘樓品牌的明天
2006年總公司憑借該店特有的裝修文化底蘊和雄厚的烹飪技術，出品統一，品牌標准化管理的优勢，“佬湘樓“的品牌推廣思路以快為上策。与所有的加盟連鎖經營一樣，總公司將店面設計物料配送，技術指導，服務培訓到品牌形象，運營模式，公關活動，營銷推廣等各方面提供標准化，系統化的強有力支持，确保加盟商后顧無憂，以強大的品牌邁出廣州，將品牌鋪向韶關、華北區天津、華中區武漢，2006年底憑借公司運營理念，縱向發展融入丰富夜生活，創建KTV品牌“康橋“KTV”，開發特色餐廳“湯鍋鈣骨城”。
廣東翰林酒店將承載著佬湘樓的厚望，旨在打造一個至高至尚的全方位的核心經營品牌，將佬湘樓從酒樓經營向酒店經營提升轉型的里程碑。
品牌企業的經營是細節性經營，為佬湘樓的昨天、今天、明天共同進步！
廣東翰林控股酒店、佬湘樓湘菜連鎖副總經理 黃成剛
（金陵／編制）
