圖/文 童昕

我的家鄉增城盛產荔枝，最有名气的當然是全國僅此一棵的“增城挂綠”啦。挂綠果呈心形，兩肩一高一低，果肉結實白淨爽口鮮甜，實為果中极品。

我家以前在村里也分到一棵第三

今年，因為過年時天气霜凍，近一個多月來，雨水又多，荔枝的收成并不好。想起前三四年荔枝大造時，桂味每斤才一元多，我們開車去荔枝樹下吃到撐著，真爽。今年吃荔枝則是貴价兼味道差。

很多人鐘意吃荔枝，但又怕上火。俗話說：一個荔枝三把火。但我們鄉下自有好方法解火，很簡單，就是吃完荔枝后，開飯時，上一道大頭菜蒸豬肉或咸魚頭豆腐湯，中和一下就“冇有怕”了。

咸魚頭豆腐湯

材料：咸魚頭一個，約200克，豆腐兩塊，紅蘿卜半條，姜几片，蔥几條。

做法：咸魚頭洗淨，最好先飛飛水，豆腐切小塊，紅蘿卜切簿片。 用砂窩煲滾水，把所有材料放進去，中火煲20分鐘就可以了。無需放鹽，可以加几滴油。

（編輯：Winzi）