每年一到六月，就進入了休漁期。是不是休漁期間，海鮮就會減少很多呢？答案是未必。黃沙海鮮市場盛港灣酒家的陳先生表示，盡管目前已經進入休漁，但影響并不是很大。因為休漁的范圍在南海一帶，而廣州市面上的海鮮產地來源甚多，供應有得保證。再者由于廣州市面半數以上的海鮮產品為人工養殖，有些海產品產量少了會有相關人工養殖的補充，還可通過庫存的冰鮮補充，總体上不會有很大影響。所以，各位街坊，大可以放寬心，海鮮嘛，有得吃。

試嘗夏日海鮮“集會”

翻開酒家的菜單，明顯感覺夏天里海鮮菜式明顯增多。也是，海鮮本就不屬于肥甘厚味之物，适合在夏天食用。海鮮的做法，也以清蒸、白焯為多，符合我們上面所講的夏日菜式的做法。

日前，記者去威斯汀酒店進行了一次試菜，主題只有兩字———海鮮。位于天河林和中路的這家酒店，記者已經不是第一次前去，但中餐廳，還真是頭一回。走進名為“紅棉”的中餐廳，其追求典雅和品位的精神体驗以酒店的整体狀態一脈相承。素雅的地毯，上面的祥云圖案讓人不期然的就聯想到圣火傳遞。餐廳的主廚黃軍源新近加盟，有著丰富的從業經驗。新的主廚，自然帶來了新的菜式。如今的中餐廳以海鮮作為主打，既是一個新的起點，也映襯目前的季節。