新快報記者 羊彩霞 文/圖
今年的端午節將有三天假期,讀者朋友們是否還為行程苦惱?出遠門旅行?似乎太遠,也許我們可以讓味蕾旅行!不妨借鑒小記為你們精心准備的美食路線圖,既可以看龍舟,感受那傳統的喧囂,又可以品味那精心的美食。
首站:節前"熄"火
食肆路線的第一站就是要給自己補充能量。近段時日,悶熱的天气加上潮濕的節,讓人容易心煩气躁、上火,喝湯就成了我們必不可少的進食任務。
湯講究鮮美味甜,采用六級純淨水,未經任何調味劑就能達到這樣的效果,則成了人們追求綠色健康、原汁原味的目標。"頭啖湯"的出品不妨試試?
婆据果炖鵪鶉湯:

炖湯的湯比較清澈,一直用慍火蒸,把肉味逼出來。呈上,打開封條紙便能第一個聞到那扑鼻而來的香味。豬肉与鵪鶉肉味融合一起,肉塊入口即化,是祛濕養肝補腎的"上湯"。湯是甜的,味是香的,卻清澈不見雜質。細問才了解到,店內所有湯品都不放任何調味料(鹽、味精、雞精)。
云苓水蛇炖蝎子肉:

用蝎子一兩、水蛇四兩、赤肉兩斤半、云苓一兩、風爪六只等,如此精准的數量炖出來的湯品,不能不稱贊師傅的考究。水蛇為主,則以鮮味逼人。具有解毒功效。