在Planet Caviar
的菜單上，最特別的餐點當屬單點不同品种的魚籽醬配俄羅斯小薄餅或土司，根据品种的不同，每种魚籽醬的价格也大不一樣，從450元/10g 的黑色閃光鱘到988
元/10g的灰色歐洲鰉，搭配特別甄選的香檳酒或者伏特加，是一种很獨特的餐前体驗。在歐洲，魚籽醬与其他食材的搭配食用，三百年來形成了一些可
以稱得上傳統的講究，在Planet
Caviar，也推出了“伊朗俄羅斯鱘魚籽醬配煮蛋”、“閃光鱘魚籽醬配土豆、橄欖油”以及由閃光鱘、俄羅斯鱘、歐洲鰉組合而成的“里海魚籽醬三重奏”，這都是傳統食材搭配的典型。
其實在魚籽醬之外，三文魚和帝王蟹也是Planet Caviar
重點經營的特色產品。帝王蟹是來自阿拉斯加的紅帝王蟹，三文魚的品种更多，主要是挪威、蘇格蘭以及野生類，由Planet Caviar
在瑞士自己的獨立工厂加工后，成品進口到上海的Planet Caviar 店中。也因此在Planet Caviar的菜單上。
意大利餐的主要食材都是魚籽醬、三文魚以及帝王蟹。除了前面所講關于魚籽醬的單點品嘗，帝王蟹肉沙拉、三味帝王蟹肉盤、煙三文魚拼盤都是人气很高的冷盤，主食方面的帝王蟹意大利飯/
意大利寬面/ 意大利云吞，以及三文魚天使幼面/
千層面都是采用店內銷售的進口三文魚、帝王蟹，在口味上既保障了品質，也与其他意大利餐廳相比，菜色特點鮮明，充分呈現Planet Caviar
作為精致食物而提供的。店中近期新推出獨家代理的beluga 伏特加，這是搭配魚籽醬酒類中最好的伏特加，在小嘗一口來自里海鱘魚珍饈的同時，不要忘記与之味蕾共勉。
（編輯：yu）
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