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早春三月，早晨還含著些微薄的冷，溫暖的春日陽光照拂在身上，整個人都暖了起來，照得人心里都有些痒痒的。這樣的好天气，到野外郊游踏青真是一大樂事。

說去就去，星期天一大早，我們便驅車來到郊外。在我們的眼里，郊外隨處可見的是郁郁蔥蔥的野草，令人心曠神怡。而在鄉村長大的媽媽的眼中，卻到處是最鮮最嫩的野菜。媽媽這里揪一把，那里摘一撮：“這是老鼠耳，酸酸甜甜的，很開胃；這是野莧菜，吃了可以祛除濕气。”在媽媽的指點下，我們才慢慢有了“慧眼”，在原本被我們統統當成“野草”的植物中，變廢為寶，挑揀出了不少翠綠翠綠的野菜。這回郊游踏青收獲的快樂可真不少。

回到家中，媽媽細細地摘去野莧菜上開著的菜花，掐下最嫩的菜葉，用水洗淨后，為了除去野莧菜的澀味，先放到鍋里煮開的水中焯一下撈起，把蒜蓉下到油鍋中爆香后，再把野莧菜倒入鍋中略炒一下，就可以裝盤開吃啦！

飯桌上，這盤沒有農藥培植的純天然生長的野莧菜，一下子就只剩一個空盤了。意猶未盡的湖南女婿提議：“趁著春天還沒走，下個禮拜天，我們再去摘野菜吧！”這個提議當然是全票通過啦！

（編輯：CY）