
□圖/文
遠綠
早春三月,早晨還含著些微薄的冷,溫暖的春日陽光照拂在身上,整個人都暖了起來,照得人心里都有些痒痒的。這樣的好天气,到野外郊游踏青真是一大樂事。
說去就去,星期天一大早,我們便驅車來到郊外。在我們的眼里,郊外隨處可見的是郁郁蔥蔥的野草,令人心曠神怡。而在鄉村長大的媽媽的眼中,卻到處是最鮮最嫩的野菜。媽媽這里揪一把,那里摘一撮:“這是老鼠耳,酸酸甜甜的,很開胃;這是野莧菜,吃了可以祛除濕气。”在媽媽的指點下,我們才慢慢有了“慧眼”,在原本被我們統統當成“野草”的植物中,變廢為寶,挑揀出了不少翠綠翠綠的野菜。這回郊游踏青收獲的快樂可真不少。
回到家中,媽媽細細地摘去野莧菜上開著的菜花,掐下最嫩的菜葉,用水洗淨后,為了除去野莧菜的澀味,先放到鍋里煮開的水中焯一下撈起,把蒜蓉下到油鍋中爆香后,再把野莧菜倒入鍋中略炒一下,就可以裝盤開吃啦!
飯桌上,這盤沒有農藥培植的純天然生長的野莧菜,一下子就只剩一個空盤了。意猶未盡的湖南女婿提議:“趁著春天還沒走,下個禮拜天,我們再去摘野菜吧!”這個提議當然是全票通過啦!
(編輯:CY)
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