文/記者　王敏　實習生　林芳芳　圖/王敏

每次從歐洲旅行歸來，再次回味的時候，印象最深的往往不是看過的風景有多美，彼處的美食反而成了最清晰的記憶—————諸如德國的豬肉制品、法國的甜點，當然，還不能忘了西班牙的海鮮飯、意大利火腿、挪威三文魚……

近日，歐洲各國的招牌美食現

第一站：法國

招牌美食：梳乎厘、龍■卷

蓬松的“梳乎厘”是法國甜點的夢幻之作。据說如果梳乎厘出爐后五分鐘之內仍不端上桌，它會下陷，整個甜品就失敗了。不過，我們早被那香味吸引住，就在它呈現最完美狀態的時候，把它解決掉！法式龍鶪卷胜在口感嫩滑。

第二站：德國

招牌美食：咸豬手

暗紅的表皮烤得相當松脆，切成薄片，可謂鮮得到位，咸得入味。和豬手一起上台的還有一小碟黃芥辣，蘸一蘸，味道更顯丰富。

第三站：西班牙

招牌美食：海鮮飯

海鮮飯的材料包括蝦子、青口、魷魚、青豆、雜海鮮等等，但最關鍵的材料則為番紅花。番紅花是一种外來的香料，使得海鮮飯散發濃郁的香味并呈現橙黃的色澤。

第四站：意大利

招牌美食：帕爾瑪火腿、米蘭杏仁鱸魚柳

帕爾瑪火腿稱得上是全世界火腿的佼佼者，跟酒一樣，講究年份，可保存10至12年，年份越久，味道越香濃。

第五站：地中海

招牌美食：烤魚

這條烤魚甫一端出，便被其惊人的個頭所嚇倒。鶯歌鯉是地中海名產，魚刺少，背肉纖維韌度夠，咬勁十足。一直以為“大魚大肉”是中國專利，想不到歐洲人也有此等大盤菜。

第六站：挪威

招牌美食：煙熏三文魚

這道名菜烹制很考功夫，將三文魚用三种芥末再加上特殊醬料腌制七天后再進行煙熏。

（倩茹／編制）