滋陰補腎、健脾益氣 試試靈芝石斛煲老雞--湯

來源︰金羊網 作者︰陳映平 發表時間︰2018-02-09 19:25

受訪專家/廣東省人民醫院中醫科副主任醫師 林舉擇

文/羊城晚報記者 陳映平

寒潮來襲,廣東迎來2018年開年以來最寒冷的時候,廣東省人民醫院中醫科副主任醫師林舉擇為大家推介一款滋陰補腎、健脾益氣的靈芝石斛煲老雞--湯。這個湯補而不燥、潤而不寒,人人皆宜。

靈芝是藥食兩用之品,有養心安神、提高免疫力、增強體質、護肝養肝和抗癌抗衰老的功效。赤靈芝、紫芝、雲芝的藥用價值最高。老母雞湯大補元氣,不耐受之人容易燥熱,湯中加入靈芝,可以抵消老母雞的溫補燥熱食性,令湯達到平補的效果。

石斛具有益胃生津、滋陰清熱並清中有補的功效。入藥的干品淮山比鮮品具有更好的健脾胃、補肺氣、益腎精功效,且沒有鮮品的滋膩弊端,還可以有助于減輕母雞湯的油膩湯性。

靈芝石斛淮山煲老雞--湯做法

【材料】靈芝80克,石斛30克,淮山30克,老雞--600克,豬展肉150克,紅棗5顆,生姜3片。

【制作】藥材稍沖洗干淨;紅棗去核;老雞--宰洗干淨,斬塊後飛水;豬展肉切大塊後飛水。所有材料加入瓦煲內,加入清水2500毫升左右(約10碗水分量),武火煮沸後再改文火慢熬2小時。進飲時下適量食鹽溫服。這是四五人分量。

【功效】滋補肝腎,健脾養心

編輯︰王楠
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滋陰補腎、健脾益氣 試試靈芝石斛煲老雞--湯

金羊網2018-02-09 19:25:54

受訪專家/廣東省人民醫院中醫科副主任醫師 林舉擇

文/羊城晚報記者 陳映平

寒潮來襲,廣東迎來2018年開年以來最寒冷的時候,廣東省人民醫院中醫科副主任醫師林舉擇為大家推介一款滋陰補腎、健脾益氣的靈芝石斛煲老雞--湯。這個湯補而不燥、潤而不寒,人人皆宜。

靈芝是藥食兩用之品,有養心安神、提高免疫力、增強體質、護肝養肝和抗癌抗衰老的功效。赤靈芝、紫芝、雲芝的藥用價值最高。老母雞湯大補元氣,不耐受之人容易燥熱,湯中加入靈芝,可以抵消老母雞的溫補燥熱食性,令湯達到平補的效果。

石斛具有益胃生津、滋陰清熱並清中有補的功效。入藥的干品淮山比鮮品具有更好的健脾胃、補肺氣、益腎精功效,且沒有鮮品的滋膩弊端,還可以有助于減輕母雞湯的油膩湯性。

靈芝石斛淮山煲老雞--湯做法

【材料】靈芝80克,石斛30克,淮山30克,老雞--600克,豬展肉150克,紅棗5顆,生姜3片。

【制作】藥材稍沖洗干淨;紅棗去核;老雞--宰洗干淨,斬塊後飛水;豬展肉切大塊後飛水。所有材料加入瓦煲內,加入清水2500毫升左右(約10碗水分量),武火煮沸後再改文火慢熬2小時。進飲時下適量食鹽溫服。這是四五人分量。

【功效】滋補肝腎,健脾養心

編輯︰王楠
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