慢性咽炎不妨常吃油麥菜 化痰止咳

來源:金羊網 作者︰陳輝 張秋霞 發表時間︰2017-09-07 09:36

油麥菜又名“苦菜”是廣東人非常熟悉的一種綠葉蔬菜,其實它也是一味中藥,藥名叫做“敗醬菜”,是藥食兼具的食材。廣州中醫藥大學第一附屬醫院治未病科主任陳瑞芳介紹,中醫認為,油麥菜性涼,有清熱、化痰、止咳等作用,對于慢性咽炎、慢性支氣管炎、抽煙痰多的人有輔助治療作用。不妨經常吃一些。

【豆豉鯪魚油麥菜】

材料︰油麥菜500克, 罐裝豆豉鯪魚、紅菜椒、蒜末、鹽各適量

做法︰油麥菜洗淨,切小段︰紅菜椒洗淨去籽後切成細絲;豆豉鯪魚撕成小塊。起油鍋,爆香蒜香末和罐裝里的豆豉,放入油麥菜和紅椒絲,翻炒,最後加入鯪魚塊,如果不夠咸,再加少許鹽調味即可。

編輯︰王楠
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