本地一廠家向本報披露詳細生產成本

本報記者　黃海雲　實習生　董滋

“花生油摻假事件”事態再有新進展。這邊廂，執法部門在佛山再查出一批涉嫌摻雜摻假的花生油；那邊廂，一些本地食用油企業開始對此前專家披露的花生油真假“60元界線”之說提出异議。上周五，一家本地食用油生產企業負責人向本報記者披露了一份詳細的“純正花生油”產品成本表。“我們5升裝純正花生油的市場售價在50元—60多元不等，其中相當一部分產品是賣50多元的，但絕對沒有摻假，歡迎消費者和質監部門監督。”

據悉，根據該廠上周所做的市場調查顯示，相當一部分消費者表示，對于售價在60元以下的5升裝花生油會慎重考慮是否購買。

本地好幾家類似定位在中檔的花生油企業感到冤枉。廣東省食品協會執行會長張俊修昨日接受記者采訪時透露，協會準備在本周內召開新聞發布會，針對目前企業反映的情況對公眾進行必要的澄清和說明。

調查一生產成本價到底是多少？

“花生油摻假事件”曝光之后，國家糧食局科學研究院一位專家披露了純花生油產品的成本核算：目前每斤花生的市場批發價大約為2.7元，每兩斤半花生可以生產一斤成品的花生油。按這種成本計算，成品花生油每斤價位應該在6元以上，到7元甚至更高一點。按市場上5升包裝計算的話，每桶油的價位應該在60元以上。換言之，市場售價在60元以下的純正花生油產品屬于虧本促銷讓利，如果長期在市場上流通，其真實性就值得懷疑。此說法一出，隨即在市場上引起連鎖反應。許多售價在60元以下的花生油產品，都不可避嫌地被劃入懷疑對象。

然而，上周五一家在本地市場占有相當份額的企業負責人向記者披露的該廠家花生油詳細成本清單上卻顯示，每斤花生油的成本約為4.8元，而每罐5升花生油成本價則為48.4元，和此前的60元相差了十多元。該負責人表示，該廠主要是從山東等花生產地購買榨好的成品油，然后再回到廠里進一步加工包裝出售。“我們的產品大多定位在中檔，希望在保證有錢賺的前提下以比較實惠的價格來吸引消費者。”然而，上周的一次市場調查結果顯示，部分消費者已經對60元以下的產品持謹慎和懷疑態度。“現在不少消費者家里都還在消耗一些過年期間的油，因此市場效應暫時不會特別明顯。我們選擇披露詳細的產品成本，是希望讓消費者了解到真實的情況，并不是只有貴的油才是純正的。”但他始終擔憂，在市場恢復正常的銷售之后，自己的產品會因此遭受消費者的“另眼看待”而受到影響。

調查二“價格標準”是客觀標準？

一位業內人士介紹，目前市場上5升裝純正花生油大概分為三個檔次：價格最高的是一些全國知名的大品牌，售價約在65元到75元左右；其次是一些中檔的地方知名品牌，售價範圍在50元到60元左右；賣得最便宜的是一些小品牌，價格約為三十多元到四十多元左右。最貴的產品價格甚至有可能達到最便宜產品的兩倍以上，差別之大往往給消費者帶來困惑，不知該如何選擇。該人士認為，真假花生油“60元界線”的說法已經對消費者造成了一定的導向性，但事實上，60元這一價位在市場上算是比較高的，因此他質疑這一標準的客觀性。

記者在幾家超市里隨即采訪了一些市民，他們都表示六七十元一瓶5升裝的花生油比較貴，因此以往都傾向于選擇50多元的產品。但是由于擔心會買到摻假的產品，只好多花一些錢買個安心。有的消費者則表示，如果花生油太貴吃不起，會考慮轉吃比較便宜的調和油。消費者鄭先生還給記者算了一筆賬：一瓶5升裝的花生油大概能吃一個半月左右，如果每個月光吃油就得四五十元，長期下來一些中低收入的家庭就覺得吃不起。

本地幾家定位在中檔的花生油企業負責人對于“60元界線”之說都感到委屈，表示肅清行業違規現象、規範市場本來是件好事，但以價格作為判別標準不免欠缺客觀，同時更擔心自己的產品會無辜受到牽連。他們認為，首先產品的成本價本來就是隨時波動的，難以“一刀切”來判斷。其次不同的企業也有不同的管理方法和體系，會直接造成各自生產成本的差异。廣東省食品協會執行會長張俊修則認為，企業生產成本受到原料、能耗、效率、設備和工藝等多個環節的影響，加上各個企業有自己不同的市場定位，這些因素都將直接決定企業產品的定位，因此不能簡單地以一個固定的成本價格來界定產品真假，而是應該在提高行業準入門檻上來把關。因此，協會將組織部分花生油企業召開新聞發布會，對一些情況進行澄清和說明。

眾多花生油品牌能以價格論真假？陳國攝

本地某企業提供的每斤花生油及5L花生油成本一覽表

一、每斤花生油成本

a.花生米市價2.6元/斤b.每100斤花生米加工費8元c.每100斤花生米出花生麩58斤d.每斤花生麩市價1.14元e.每100斤花生米出油42斤

公式(按100斤花生米計)：

100斤花生260元+加工費8元-花生麩66.12元=201.88元÷油42斤=4.8元/斤結果：每斤純正花生油成本價為4.8元

二、5L花生油成本(按成品油加工費200元/噸，1升=0.913公斤算）

a.5L花生油價格9.13×4.8元=43.82元b.紙箱2.8元/個÷4瓶/箱=0.7元c.油瓶2.8元/個d.商標招紙0.19元e.每罐加工費0.9元

合計：48.4元

結果：每罐5L花生油成本價為48.4元

　（Robby／編制）