苹果

含丰富的果膠、纖維素及維生素C，有非常好的降脂作用，而且苹果可降低人体血液中的低密度膽固醇，可令對心血管有益的高密度膽固醇水平升高。

深海魚

深海魚含丰富的omega-3脂肪酸，可以通過影響血脂，降低三酸甘油酯的濃度，減緩血液的凝結速度，并能保護心血管，減少冠心病的病發。值得一吃的深海魚包括三文魚、吞拿魚、秋刀魚及鰻魚，最好一星期吃兩次，而且魚肉不但蛋白質丰富，脂肪含量亦不算高。

黃豆

黃豆的飽和脂肪量低，不含膽固醇，卻有丰富的蛋白質，最适合用來取代動物蛋白，可降低血液中的總膽固醇、坏膽固醇、三酸甘油酯。其所含的大豆异黃酮和纖維亦能降低膽固醇。

紅蘿卜

含果膠酸鈣，它能与膽汁酸結合并從大便中排出，而身体要產生膽汁酸就必需動用血液中的膽固醇，從而促使血液中的膽固醇水平降低。

（編輯：kaizoo）