在惠州城區做全驢宴的不多，找遍整個城區才在郊區發現一家號稱山庄查實极簡陋的驢肉專門店，用紅白藍膠布圍著一間間寮棚，北風直入，如果里面沒有香肉暖胃，那個傻冒會進去幫襯？

為了不做傻冒，打電話給惠州的地膽，問清楚再定。他說要試試山庄的爽滑彈牙的驢肉丸，紅燒驢筋，秘制藥膳驢骨湯，你們今晚睡覺都

爐火未開時，寮棚里真不是人呆的，有了徹骨的寒，才深知驢肉的溫暖。當用大鐵鍋盛著的秘制藥膳驢骨湯開滾時，驢肉片和驢肉丸還沒放進去，我們都几乎全部站起來了。驢肉片滑而無渣，在湯里滾几下就熟，舔著秘制汁醬吃，頗有風味，呼呼的北風把蒸汽揚起，煙霧彌漫，真不知今夕何夕！

驢肉口感比牛肉羊肉都好，怪不得長輩說天上龍肉，地下驢肉，驢肉丸要在湯里泡久一點，熟透了肉汁才溢滿口腔，彈牙得來松軟甘香，很有肉的鮮味，試過后停不了口，一個人可以吃30粒，紅燒驢筋有點嚼頭，煙煙韌韌，喜歡吃筋的人可以開怀大吃！

當地的艾餅有著青草的芳香，講究健康的人會把它當主食，但口感就不敢恭維。

電話：07522371308

（編輯：子琦）