嗜甜，到了春節就更應該嗜傳統的甜！

但是油角別來找我，尖堆別來見我，元宵湯圓也不如它———我只要一家餃子店做的沙角，自從知道了它，老媽正式收兵，免得被我比較：你看你做的多油多硬多沒形，最致命的是餡：白砂糖+花生碎，mygod！

我也是經人介紹買到這种用水豆沙做的沙角，辦年貨時必備。正所謂“水豆沙”并非是豆沙和上水，而是不加入豬油膏的豆沙。而加入豬油膏的豆餡你試過了，就是豆沙月餅，烘好后要等“出油”，就是要等豬油“滲出”，吃起來糊舌頭又糊牙，膩得很。

而水豆沙因為是豆類+糖+水，所以保質要求更高，鮮做鮮吃，被舌頭一舔，有滑爽的感覺。我還喜歡它的皮用料，抓在手上不會被手指掐出凹洞，以糯米粉攙粳米粉，還有發孔，不像純糯米死粘沾牙，即使涼吃也不會硬實。吃完兩個就要打住，免得吃傷，看看手指上的油，很少耶，連紙巾都不必出動，直接摸在左手背上做潤膚油了。不過最好是從市場買回家后當天吃掉。价格：8元/斤

另外說到我愛吃的另一种傳統甜餡就是棗泥，但如今很多棗泥都摻合加了豬油的豆沙來掩耳盜鈴，欠缺誠意，惟獨是世貿新天地大廈的潮式酒樓茶市中的棗泥比較純正，棗泥水晶餅是我的最愛，必點

（編輯：志彬）