李皓璘 文/圖
小記偶到深圳公干，中午時分正苦于無處覓食之際，遇見一家名叫“漢麗寶”的馬來西亞菜飯館。正好馬來菜平時比較少吃，這回可要“大開殺戒”了！
先點一道姆達巴。只听名字也許猜不出這是什么。這是一款馬來西亞的“住家菜”，一般馬來西亞家庭都會以此為主食。姆達巴，其實就是一种肉
碎餡餅，其做法也很簡單：皮的做法類似印度薄餅，用平底鍋烤一層薄餅皮，然后卷上肉碎，做法又有點像粵菜的“薄撐”。口感不錯，薄餅皮的厚度适中，里面的肉碎是經過腌制的，帶點微辣。共有羊肉、雞肉和牛肉三种供大家選擇。
姆達巴的醬料也很特別，是一种自制的花生醬，里面有很多花生肉粒，但是不甜，反而有點辣，十分神奇。另一种醬料是馬來辣椒醬。勁辣！小記只是用筷子輕輕點一下都受不了。
受不了當然要點東西喝！馬來西亞美食，首先當然要喝馬來特產：拉茶。拉茶与普通奶茶不同之處在于口感。拉茶入口的感覺就好下絲綢一樣柔滑，這是經過師傅拉出來的特別效果。拉茶表面有很多泡沫，這也是拉茶的重要特征之一。而這一款馬來西亞拉茶，奶味很濃，蓋過了茶味，雖然沒有了紅茶的苦澀之味，但也失去了茶香。也許這就是馬來西亞奶茶的特色吧。
姆達巴22元
拉茶18元
地址:深圳福田區新怡景商業中心UG層FUG006號鋪
電話:0755-82801399
（編輯：志彬）
