□瑋瑋/文 李偉/圖
冬天气溫比較低,這時候最适合喝上一碗既能滋補又能降火的粥,沙虫粥是最好的選擇了。一煲熱气騰騰上桌,先勺一碗試試,粥除了細滑之外,沙虫嚼起來清香脆口。師傅介紹:“鮮活的沙虫加上生蚝和雞肉放在沙鍋里一起煮,秘訣在于時間不要長,因為這樣才能保持沙虫足夠鮮活,而放入生蚝
和雞肉則是要增加粥底鮮甜,不放其他配料,味道更能保持原汁原味。”喝完一碗總感覺不夠喉,還想多喝几碗下肚,絕對是冬日首選。或者你可以嘗試其他做法,如“沙虫湯”,同樣也能滋補清肺,湯喝起來口感較為清淡,更多的是沙虫的甜味。想要降火,小記再推荐一道“薄荷雞湯”。用鮮薄荷葉子与雞肉一起煮,雞肉中帶著絲絲薄荷清香味,湯的味道中有香濃草香。薄荷能清熱降火,怕上火的饞貓可要多喝几碗哦!電話:13719262727

沙虫煲48元/例沙虫煮湯,湯看似清淡,味卻十足

薄荷雞湯38元/例雖是喝湯,但雞肉煮過之后,吃起來香且不韌。
(編輯:志彬)
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