□圖文/魯塞
喜歡夜蒲的潮人最喜歡“泡”乳鴿———嫩口兼清新!最近美食界也流行“泡”乳鴿———不過出手的不是潮青而是椰青,噱頭十足!
開個玩笑進入正題———先想象一下,一只帶椰子味的鴿子,和一鍋有鴿子肉味的椰青水,哪樣更吸引你?
眼下正是秋冬進補季節,不少食肆又打起了鴿子的主意
。但不少食客認為鴿子偏燥熱,希望有配方中和一下。早几天過番禺大崗的南沙村■食,無意間撞見一間村野小店,門前一堆椰子殼,卻打正招牌做鴿子生意,好奇心讓几個老饕挪不開步啦!原來店家以椰青水煲鴿,勁顯清熱潤肺功效,味道嘛,如開篇所言,是鮮中帶滑,滑中帶鮮,香甜無比呀。此店還有另一獨門的下酒妙菜:豉油皇鴿肝,和鵝肝可有一比,不信?試下啦!
貼士:鴿子每只18元,椰青另計
電話:34936278


椰青水煲鴿,夠滋陰補腎吧,哈哈

鴿肝■九二年長城干紅,夠潤喉

堆在門前的椰殼,呵,食客真不少
(編輯:志彬)
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