最近天气晴朗周末不出去走走簡直浪費！想起來有個在四號線上班的朋友說——去東涌看伙計扑飛水雞現撈魚吃鮮甜粉藕，吃完了坐在池塘上“斗地主”——心痒難耐！

當地鐵四號線開到了地上就下車，穿過田間小路走20分鐘才能到“魚米香”，路上經過農家小院，門口晒著的花生、果實累累的楊桃樹都成了我們留影的目標

可能是來得晚的緣故，池塘之上的簡陋餐廳里已經沒有什么人吃飯，廚師叼著牙簽看電視，有個大嬸來點菜，我指著黑板問什么是水雞——結果她比我還茫然，原來听不懂普通話！她害羞地走開叫了一個年輕人繼續，原來是說這個餐廳的雞是在池塘邊放養的，因為常在水邊覓食，捉的時候扑騰亂飛很費周章，來的熟客起了個綽號叫水雞！

臆想一定美味，端上來一試果然！雞的皮特別薄，肉也不是很多，但入口的感覺就像小時候吃的那种雞，特別有雞味！吃的雞肉剩下的汁一滴不剩地倒進米飯！最大的惊喜是火腩燜蓮藕，蓮藕很粉，能看到絲入口一點渣也沒有！清蒸鯇魚魚肚部分特別嫩滑丰腴，下酒最好，三人一搶而光！最后還加了一個塘虱魚，結果沒吃完，埋單100有找！之后再轉頭回去打包兩個米飯店主沒有收錢，好滿足一餐！（常常　文/圖）

蒸水雞

清蒸鯇魚

火腩燜蓮藕

沒有一般農家菜的通病———咸，菜的滋味足卻都不會很咸，遺憾是最高期望值的小白菜老葉子沒去，感覺像是吃了一堆纖維素！

電話:34559908

（編輯：日月）