來雄鹿館的話，“指鹿為馬”的事隨時發生，因為這家食鹿專門店所用的是馬鹿——這种体形龐大的鹿隨便一躍至少有2米6的高度，尤其是奔跑起來更像一匹野馬——想想就覺得心頭鹿撞，夠生猛！秋冬進補首選！

菜牌所見，從鹿脯、鹿腦、鹿茸、鹿鞭、以及鹿蹄鹿筋，有殺錯沒放過地一應俱全，而且多伴以藥材卻完全吃不

最受歡迎的是獨創“鹿鼎記全雜”，是將鹿心、鹿肝、鹿肚、老龜、雞、鹿鞭、鹿尾等十多种補品，熬制6個小時以上，每鼎230元，足5人用，大補。据說這一鼎里的好東西，味道好到連吃素的梅花鹿也要“回頭流連地張望”，我看了這些真材實料，已是心頭鹿撞，試想冬天的夜晚，端上一盤震騰騰的鹿肉子，掰開，肉香直竄，豪气也很過癮！

矜貴馬鹿

在古代馬鹿可是只有皇帝才能享用的哦！懂吃的內行知道，梅花鹿除了角是有藥用功效之外，其它藥用的鹿茸、鹿尾都是馬鹿！以前廣州做鹿比較出名的鹿鳴酒家用的僅僅是梅花鹿，而雄鹿館所用的馬鹿產于自家鹿場，說是鹿場其實是在新疆的寒帶森林里，多數還保持著野生的狀態，因為習慣奔跑跳躍，野生馬鹿相對飼養的梅花鹿肉質細膩，口感更鮮美嫩滑！

中醫泰斗定菜譜

餐廳還有另外一個賣點是———菜譜是中醫泰斗參与制定的，包括南派泰斗鄧鐵濤和北派泰斗任老爺子，專家們根据馬鹿的肉質特點和藥用特點來敲定烹飪方法的同時卻盡量避免藥味———吃進口的時候完全沒有藥材的味道，靜悄悄進補更得人心，怪不得開張以來場場爆滿！電話:38390330

石窩海參烤鹿筋　238元/例每只鹿最多有一兩斤鹿筋，滿口丰富的膠原蛋白，女生最愛

鹿茸鹿尾養生湯　180元/例大補，喝起來沒有藥味

白切鹿肉98元/例白切的鹿肉很爽口，肉質更加爽，下酒不錯

招牌鹿角膠228元/例鹿角熬制十几天做成果凍狀，上面還有兩塊鹿茸，超值！

（編輯：志彬）